食品模型初階班(112秋)
▌課程資訊
日期：112/11/18-112/12/23(週六)
時間：下午01：00 - 04：00
時數：18小時
堂數：6堂
名額：20人
報名截止：112/11/11(週六)
▌課程售價
原價：NT6,300元
※另首堂課繳交材料費：2000元/人（內容包含:矽膠、水晶膠、樹酯透明土、顏料、調色色膏、黏著膠...等）
■優惠價格(95折)：NT$5,985元
1.早鳥優惠：10/11(週三)以前完成報名及繳費者
2.兩人同行
3.報名兩門課程
■優惠價格(9折)：NT$5,670元
1.四人同行
2.本校畢業校友優惠(需憑校友證)
■校內優惠(8折)：NT$5,040元
本校在職教職員、在學學生
▌課程簡介
食品模型在美食街商場、餐廳前的櫥窗中展示，至今已經有將近90年的歷史，大家都看過的模型，引誘滿滿的食慾的餐廳展示利器，打破櫥窗內的神秘面紗，這到底是怎麼做出來的呢？課程中會帶您理解模型演變的發展，一步步帶您從無到有的成型過程，食品的種類之多元，在這個初階課程中，會帶您理解模型的製程與材料的使用，是無任何經驗基礎，只要是有興趣都可以嘗試的課程喔 !
▌課程特色
食品模型與其他類型模型的不同之處，是比例上與顏色上追求擬真度與還原度，所以像不像呢？是依舊著生活飲食上的經驗與觀察力的，絕非單純的製作與上色，所以我們涉及的課程，在不同的年紀與科系的學生而言，都有共同的生活經驗，就是吃，在這樣的過程之後，你會發現以後看到美食之前，不只是吃下肚子，還會用以眼睛先好好的品嚐。
▌預期學習成效
可獨立完成開模具與複製出模型樣本的能力。
>>照片自--112春季班食品模型初階班--模具灌膜課程<<
▌上課地點
國立清華大學南大校區(確定成班後，開課前將寄送開課通知給學員，內含教室位置、其他注意事項)
▌講師介紹
廖怡寧老師
台灣西京食品模型有限公司 負責人
▌課程大綱
■第１週－11/18
食品模型歷史與發展、模型製作流程原理
■第2週－11/25
認識材料與使用，模具灌膜與上色（鍋貼磁鐵）
■第3週－12/02
第一次矽膠開模基礎與實作（鹹酥雞、薯條製模）
■第4週－12/09
模具的清理與整理、物品的翻模操作與上色教學（鹹酥雞薯條memo夾）
■第5週－12/16
擺盤方法與應用（荷包蛋滷肉飯）
■第6週－12/23
醬汁的調色與裝飾
▌參考書目
老師自製講義
▌聯絡方式
如有疑問，請洽：
(03)571-5131 #78213 魏小姐
E-mail：wei_sy@mx.nthu.edu.tw
【本課程與活動等相關內容，若有異動，請以實際開課為主，並且本單位保有講師及課程異動之權利。】
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